あまちゃんち

日本酒メニュー

旬のおすすめ日本酒

  • 松の司 特別純米酒

    松の司 特別純米酒 ¥950

    190ml
    季節限定
    アルコール分:15度
    原料米:滋賀県竜王町産米
    精米歩合:60%
    使用酵母:熊本酵母
    松瀬酒造(滋賀県)

    滋賀・京都の特約店約20店舗によって構成される「小仕込の会」加盟店のみで販売の商品。 純米酒とはいえ、純米吟醸クラスにもならぶ60%まで精米をした“環境こだわり農産物”認定の竜王町産米(山田錦など酒米)を使用しています。しっかりと米の旨みを感じさせながらもキレが良く、やわらかくバランスのとれた呑み飽きない純米酒です。

  • 龍力 純米吟醸 ドラゴン(黒)

    龍力 「ドラゴン黒」純米吟醸ひやおろし ¥1050

    190ml
    季節限定
    原料米:兵庫錦(兵庫県)
    精米歩合:60%
      酵母:9号系
    AL度数:16.0
    仕込水:蔵内揖保川地下100m伏流水
    日本酒度:+5.5
    酸度:1.0
    アミノ酸度:1.2
    本田商店(兵庫県姫路市)

    今年春に仕込んだドラゴン黒の新酒を、特別に僅かな数量だけを冷蔵貯蔵で半年以上、静かに寝かせました。できたての新酒とは違う、一度火入れによる、ひきしまった味わいときれいで心地よい後切れをお楽しみいただける限定品です。

  • 大納川天花 一穂積 純米吟醸 無濾過生原酒(チーズ) 

    大納川天花 一穂積 純米吟醸 無濾過生原酒(チーズ) ¥1100

    190ml
    季節限定
    原料米:秋田県産一穂
    積精米歩合:55%
    使用酵母:蔵付酵母D-121
    アルコール度数:15.7%
    日本酒度:-4
    酸度:1.8
    大納川(秋田県)

    爽やかな青リンゴ系の香りがふわりと漂い、艶やかなアタックとふくよかな甘味感がふんわり広がり、マイルドな丸みのある味わいはあるも、軽やかでスッキリとした印象を残し、ちゃんと優しい味わいは存在しながら、さらさらと綺麗な余韻がスムーズにフェードアウトします。 大納川天花シリーズでは初採用の酒米で、ストレートに「チーズに合いそうなお酒」を目指して造られた商品です

  • 末廣「猫魔の雫」純米吟醸原酒 ひやおろし

    末廣「猫魔の雫」純米吟醸原酒 ひやおろし¥1000

    190ml
    季節限定
    使用米:五百万石
    精米歩合:58%
    アルコール度数:16.0
    日本酒度:+3
    酸度:1.5
    末廣酒造(福島県)

    フルーティーな香りはそのままで、秋の食材に合うふくらみのある酒質に仕上がっております。原酒の重さを感じさせ無い軽快な飲み口も秀逸です。猫魔とは猫魔ヶ岳(ねこまがたけ)の事で、磐梯山の西に位置する山の一つ。むかし化け猫が住みついて人を食べていたという言い伝えなどがあります。

  • 篠峯 純米 超辛口 無濾過 生酒 山田錦 

    篠峯 純米 超辛口 無濾過 生酒 山田錦 ¥950

    190ml
    季節限定
    千代酒造(奈良県)
    原料米: 山田錦100%
    精米歩合: 麹米60%・掛米70%
    使用酵母: 協会9号系
    アルコール度数: 17~18 度
    日本酒度: +10
    酸度: 2.0

    お米の精米歩合を落とすことにより、味わいのある辛口に仕上がっております。端麗系より系やや味ノリのする辛口です。それがアクセントとなり、米の旨味を感じます。キレも申し分ありません。

  • 加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし

    加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし ¥1000

    190ml
    季節限定
    アルコール度:16%
    日本酒度:+4
    酸度:1.4
    原料米:山田錦・金紋錦
    精米歩合:60%
    福光屋(石川県)

    華やかな香りとなめらかな口当たり、心地よい余韻が特徴の純米吟醸です。吟醸香が際立った仕上がり。蜜たっぷりの林檎のような香り、果実感のある味わいです。すっきりとした清涼感とキレの良さで単体でも楽しめます。もちろん秋の味覚、サンマの塩焼き・カレイやタイなど白身魚のフライ、旬の野菜たっぷりの炊き込みご飯など相性抜群です。

  • 東北泉 超辛純米 出羽の里

    東北泉 超辛純米 出羽の里 ¥800

    200ml
    熱燗OK!
    超辛口純米酒
    出羽の里 (山形県)
    日本酒度 +13
    酸度 1.6
    使用米 山形県産 出羽の里
    精米歩合 70%
    アルコール度数 16%~17%
    高橋酒造

    納得の酒度+18度。
    とはいえ仕込水が実に丸みのある水によりマイルドな超辛口といった印象です。
    キンキンに冷やすもカンカンに熱燗するのもアリ!!

  • ひやおろし 特別純米酒 川口納豆 美山錦 原酒

    ひやおろし 特別純米酒 川口納豆 美山錦 原酒 ¥1150

    190ml
    季節限定 ぬる燗OK!
    日本酒度:+5
    酸度:1.8
    原料米:宮城県産美山錦、吟のいろは
    精米歩合:55%
    金の井酒造

    (有)川口納豆が栽培した宮城県産米を使用したコラボ商品です。キレの良い芳醇な味わい。ひやおろしの季節限定商品。※もちろん納豆は入ってません(笑)

  • 高千代 辛口純米酒 +19 美山錦 火入れ

    高千代 辛口純米酒 +19 美山錦 火入れ ¥900

    200ml
    季節限定 熱燗OK!
    原料米: 美山錦 100%
    精米歩合: 65%(扁平精米)
    使用酵母: G-9
    アルコール度数: 16~17 度
    日本酒度: +19
    酸度: 1.5
    酒造年度: 26BY
    高千代酒造(新潟県)

    高千代のお酒の中では こちらは超辛めです。 美山錦を100%使用しております。やや爽快感と透明感を感じながら、程よく米の旨味を出してます。やや加水と火入れでマイルドな辛さに仕上がってます。 常温や冷やしてもクイクイいけますよ。 燗酒は、45~55度の上燗~熱燗がお勧めですよ(´0ノ`*)

  • カネナカ 生酛純米 超辛口 無濾過生原酒

    カネナカ 生酛純米 超辛口 無濾過生原酒 ¥1100

    190ml
    季節限定 熱燗OK!!
    原料米: 山口県産 山田錦・五百万石
    精米歩合: 60%
    使用酵母: 自社保存7号系
    アルコール度数: 19 度
    日本酒度: +15
    酸度: 1.9
    アミノ酸度: 1.7
    ㈱中島屋酒造場 謹製(山口県)

    スッキリした口当たり。ほんのり旨味甘味がきてやや酸味の効いた味わい呑めば呑む程に深く旨味を感じます。お燗はもちろんの事、これからの季節にはキンキンに冷やした冷酒やロックや炭酸割もいかがでしょうか…?

  • 遊穂 純米吟醸55 山田錦/美山錦 火入

    遊穂 純米吟醸55 山田錦/美山錦 火入 ¥950

    190ml
    熱燗OK!
    アルコール度数:16〜17度未満
    使用米(麹米):兵庫県黒田庄「躍動塾」産 山田錦26%,他
    精米歩合(麹米)55%
    使用米(掛米):美山錦74%(長野県飯島産),他
    精米歩合(掛米):-
    使用酵母熊本酵母
    日本酒度+5.8
    酸度1.70
    石川県 御祖(ミオヤ酒造)

    山田錦と美山錦を使った遊穂の看板酒。華やかさよりも米の旨みを重視した酸とのバランスがとれた食中酒を目指してます。やや若いながらも味があってちゃんと切れてくれる落ち着いた辛口。

  • 栄光冨士 純米吟醸「新 祥源」無濾過生原酒

    栄光冨士 純米吟醸「新 祥源」無濾過生原酒  ¥1050

    190ml
    季節限定
    原料米:出羽の里 日本酒度:±0
      精米歩合:60%
    アルコール度:16~16.9度
    酸度:1.5
    蔵元情報:冨士酒造株式会社

    戦国武将・加藤清正公ゆかりの山形県鶴岡市の酒蔵冨士酒造が醸す 『栄光冨士 新 祥源(しょうげん)』は、 通年商品「新~ARATA~」(あらた)シリーズの純米吟醸です。 山形県産の酒造好適米「出羽の里」で醸した、穏やかに広がる旨味と、後味の軽快なキレが特徴です。

  • 町田酒造55 純米吟醸 雄町 直汲み

    町田酒造55 純米吟醸 雄町 直汲み   ¥1100

    190ml
    季節限定
    町田酒造店(群馬県)
    原料米:雄町100%(岡山県産)
    精米歩合:55%
    日本酒度:-1
    アルコール度:16度

    新鮮さを失わない様に1本1本丁寧に手間を惜しまず瓶詰しています。 搾ったばっかりのお酒はピチピチと細かいガスを含んでいます。 フレッシュな特徴であるその要素を逃さぬように搾った新酒を“亀口”と呼ばれる入れ物に受けそれをそのまま瓶詰しました。

  • 町田酒造55 特別純米 美山錦 直汲み

    町田酒造55 特別純米 美山錦 直汲み  ¥1000

    190ml
    季節限定
    町田酒造店(群馬県)
    原料米:美山錦
    精米歩合:55%
    日本酒度:-1
    アルコール度:16度
    原材料:米・米麹
    酵母:協会1801号酵母+群馬KAZE酵母

    爽やかな香りと、はつらつとした酸のボリューム。 香りの爽やかさが口中にダイレクトに広がります。 味がいい感じにノっています。 『町田酒造』らしさが味わえる逸品。

  • 十八盛 朝日純米大吟醸 無濾過生原 限定直汲み 

    十八盛 朝日純米大吟醸 無濾過生原 限定直汲み ¥1000

    190ml
    季節限定
    十八盛酒造(岡山県倉敷市)
    アルコール:16
    酒度:1.5
    酸度:1.5
    原材 米:朝日
    精米歩合 :50.0%

    華やかな香りを出す酵母を使用し、栓を開ければ外に漂う程の香りが感じられます。ジューシーな甘みと、得意の直汲みによるピチピチ感がたまりません。新酒です。そんな高級な米ではないのですが、岡山でよく使われる朝日という米と華やかな香りを出す1801酵母の組み合わせです。

 
  • 酒蔵一番のこだわり酒 三笑楽

    酒蔵一番のこだわり酒 三笑楽 ¥950

    190ml
    熱燗OK

    アルコール度:15度
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸
    精米歩合: 65%
    使用米:富山県産65%精米
    三笑楽酒造(富山県)

    お米は富山県産五百万石65%精米、7号酵母で仕込まれています。香り穏やか、グラニュー糖のようなサラッとした甘味、蒸米のホクホクとしたお米の香りも感じます。世界遺産にも選ばれている「合掌集落」で有名な、越中五箇山の隠れた銘酒!濃酵で切れの良い酒です。

  • 香露 純米酒 濃醇 ひやおろし

    香露 純米酒 濃醇 ひやおろし ¥900

    180ml
    熱燗OK

    原料:米、米麹
    アルコール度:16%
    日本酒度: -8.1
    酸度:1.9
    原料米:国産米
    精米歩合:65%
    熊本県酒造(熊本県)

    今年は軽快さも加わり蔵元でも好評との事!「濃醇・ふくらみ・メリハリのある味わい」の香露の世界観を裏切らない一本です。夏の涼酒同様、ラベルには"9"が隠されています♪秋の味覚秋刀魚や、煮物など濃厚な味わいの料理と合わせて、ぬる燗オススメです。

  • 七水 純米65 DRY 辛口純米 

    七水 純米65 DRY 辛口純米  ¥1000

    190ml
    季節限定
    原料米:麹米・五百万石 / 掛米・コシヒカリ
    スペック:純米
    精米歩合:65%
    日本酒度:+11.7
    酸度:1.5
    アルコール度数:16.5度
    虎屋本店(栃木県)

      「食との相性」をコンセプトに醸した「七水」のレギュラー商品。 「優しい香りと旨辛口」を両立させたキレの良い透明感のある味わいが特徴で、食中酒として楽しめます。 ほのかな甘味のある香り、辛口とジューシーさの融合が感じられるスッキリとした味わい。

  • 喜楽長 second セカンド 純米

    喜楽長 second セカンド 純米 ¥900

    190ml
    季節限定
    原材料:米(国産),米麹(国産米)
    アルコール度数:16
    使用米:山田錦、日本晴
    精米歩合:65
    使用酵母:自社酵母
    日本酒度 -
    酸度 -
    生/火入れ 火入れ 喜多酒造(滋賀県)

    白麹よる味わいの構造、滋質県で新たに生まれた酵母による2つの挑戦によって、日本酒の広がる世界観、そして “進化” を表現。新酵母ならではの果実味ふくらむ芳香と、白麹由来のラストに軽快な酸。繊細さ大胆さを兼ね備えた酒質。甘すぎず、すっきりとしていて、この暑い夏に飲みたいと思わせてくれる。彼女の目の奥に潜む “進化” する味わいをお楽しみください。

  • 道灌 特別純米 生原酒 玉栄 十水仕込

    道灌 特別純米 生原酒 玉栄 十水仕込 ¥950

    190ml
    季節限定
    原材米: 玉栄
    原材料: 米(国産)・米麹(国産米)
    精米歩合: 60%
    アルコール度:17.0
    日本酒度:-4.5
    太田酒造(滋賀県)

    滋賀県産玉栄を全量使用し江戸時代に確立した十石の米に対して十石の水で仕込む十水仕込。現在より二割ほど少ない水で仕込む為、濃厚な米の旨みが凝縮された厚みのある味わいにキレのある酸味が特徴です。

  • 秋鹿 摂州能勢 純米酒

    秋鹿 摂州能勢 純米酒 ¥950

    190ml
    熱燗OK!
    原料米:山田錦
    精米歩合:70%
    酵母:協会901号
    アルコール度数:14度
    日本酒度:+8
    酸度:1.8
    アミノ酸度:非公開
    秋鹿酒造(大阪)

    やわらかな口当たりと秋鹿独特な酸と豊かな味わい、後キレも抜群の食中酒。
    常温からお燗まで幅広く楽しめる逸品です。

  • 超 真野鶴 超辛口純米無濾過生原酒 

    超 真野鶴 超辛口純米無濾過生原酒 ¥1050

    190ml
     熱燗OK!
    原料:米 麹米(五百万石) 掛米(こしいぶき)
    精米歩合:60%
    日本酒度: +20
    酸度:1.3
    アミノ酸:1.45
    酵母:協会601号
    アルコール度:17,5度
    尾畑酒造(新潟県)

    日本酒度がプラス20を超えた年にのみ発売される超限定品!! 残糖が極めて少なく甘味は僅かにしか感じませんが、中取り無濾過ならではの奥行きのある旨味があり、ガツンとくる切れ味も魅力的です。辛口の概念が変わる1本です。

  • YUHO PIANO 遊穂 純米吟醸 生原酒

    YUHO PIANO 遊穂 純米吟醸 生原酒 ¥1100

    190ml
    季節限定
    原材料:米、米麹
    甘辛濃淡(F):日本酒度 +6
    酸度 2.0
    精米歩合:55%(長野県「田切農産」産美山錦、兵庫県黒田庄「躍動塾」産山田錦)
    石川県 御祖(ミオヤ酒造)

    石川県御租酒造より、クラシック音楽で情操教育?!された純米吟醸生酒が届きました~!(^^)! 聴かせた音楽は2種類。Eバージョンは杜氏セレクトの「シューベルトピアノ三重奏曲 第2番 変ホ長調 D929」、Fバージョンは藤田社長セレクトの「モーツアルト ピアノ協奏曲No.1 ヘ長調」。それぞれタンクに骨伝導スピーカーを使い、直接振動で聴かせました。しっかりした旨みと酸が特徴の、濃醇な日本酒です。穏やかな吟醸香があり、旨口ですが辛口とお料理を邪魔しないお酒になりました。